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亚博APP下载|烤皮渣的做法_烤皮渣【地方特色美食---附皮渣制作方法】_烤皮渣怎么做_阳光明媚99的菜谱
时间:2021-10-08 来源:亚博APP手机版 浏览量 86323 次
本文摘要:6张图片“皮渣是冀南、豫北地区知名特产,冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系皆用于皮渣作为主要食材,是独具地方特色菜肴。

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6张图片“皮渣是冀南、豫北地区知名特产,冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系皆用于皮渣作为主要食材,是独具地方特色菜肴。此菜可煮可炙,炒菜作汤,味美鲜美,别有风味。口感筋道、梨而不腻、后味绵长。

在粉条的加工过程中配上调味后盛如模具定形而出,也简单粉条展开二次烹调后重新加入海米,葱花、蒜片、姜末、酱油等,煮沸加热蒸制而出。皮渣是安阳的名不吃之一,很不受大家的讨厌,因其制作非常简单、不吃一起很香,是逢年过节家家户户餐桌上不可或缺菜肴。

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作好的皮渣再行拼成串烤着不吃,爱吃整洁又安心!” 食材明细主料红薯粉条200克葱10克蒜15克盐3克辅料虾米20克姜8克红薯淀粉60克十三香粉4克咸鲜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性烤皮渣的作法步骤1红薯粉条放进热水锅里烫软。2捞起沥干水分,葱姜蒜磨碎末,虾米淘洗整洁,红薯淀粉特适量水加热成淀粉汁可用。

3粉条用剪刀剪成几下,便利加热均匀分布。放入葱姜蒜,虾米,重新加入十三香,黑胡椒调味。4重新加入生抽,香油,盐加热均匀分布。

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5再行放入淀粉汁,用筷子充份加热均匀分布。6可让口味重新加入辣椒粉(不喜辣的可省略不敲)。7盘子里沾上少许油防粘,放入加热好的粉条糊糊。8表面用手松开平坦,放进热水锅里蒸40分钟左右才可。

9蒸好的皮渣待晾凉后变软再行压碎在盘子里。(盘子周边用小刀或者竹签划出一圈就很更容易压碎出来)10蒸皮渣就作好了,Q弹香喷喷~~~11把皮渣小块小块,串在竹签上,沾上食用油,黑胡椒汁,新奥尔良烤翅酱。(或者甜面酱,酱均可)12加压烤箱上下200度,把皮渣放到油炸网上,敲中层烤10分钟才可。


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