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脆皮蛋卷的做法_脆皮蛋卷怎么做_烟雨心灵的菜谱_
时间:2021-11-23 来源:亚博APP手机版 浏览量 7569 次
本文摘要:3张图片“昨晚第一次做到这种蛋卷,家里没蛋卷机,我用的利仁厚饼铛,蒸熟有些米粉,摊开的饼过于厚,加之手法僵硬,成品不是尤其质地,过夜后有些硬了,我用烤箱低温油炸了几分钟,新的显得可口,很爱吃。

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3张图片“昨晚第一次做到这种蛋卷,家里没蛋卷机,我用的利仁厚饼铛,蒸熟有些米粉,摊开的饼过于厚,加之手法僵硬,成品不是尤其质地,过夜后有些硬了,我用烤箱低温油炸了几分钟,新的显得可口,很爱吃。” 食材明细主料鸡蛋4个(较小)低筋面粉90克植物油90毫升糖粉50克盐1/2调料匙辅料黑芝麻15克甜香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性脆皮蛋卷的作法步骤14个鸡蛋2重新加入糖粉3搅打均匀分布后水煮,搅匀4重新加入过筛的低粉5加热成没颗粒的蒸熟6重新加入植物油,加热均匀分布7重新加入黑芝麻8搅匀9将蒸熟移往到广口架上里(利仁薄饼铛配上的),静置20分钟10利仁薄饼铛通电11煎饼那面朝下,在面粉纸里煎一下12很快旋转过来,如图,硬了一层蒸熟13待边缘头顶变黄时,用切刀(早于不锈钢的)或是厚一点的不怕高温的工具把边缘头顶撬起,我用的手术刀片14翻面,把另一面煮一下15煮好后趁热刮16卷好的样子。因为蒸熟有些米粉,摊开的面饼过于厚,成品晾凉后不是尤其可口,但也不是硬的,也很爱吃17昨晚凉透时照的,爱吃,质地,但不至于一碰就丢弃渣。

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